La Normande

La normande
La normande

La Normande est considérée comme une race mixte, dotée d'une bonne production laitière, notamment en termes de qualité, et d'aptitudes bouchères intéressantes.

 

Sa robe possède trois couleurs: blanche (ou caille), marron (blonde) et presque noire (bringée), elles se caractérise le plus souvent d'une tête blanche avec des tâches autour des yeux "lunette" et au mufle, qui lui confèrent une résistance à l'ensoleillement.

 

La viande est de très fine structure, se caractérise par sa tendreté et le fin persillé qui lui donne son goût et son moelleux.