Chili con carne

préparation : 10 minutes

cuisson : 25 minutes

• 50 g de beurre
• 2 gros oignons
• 2 gousses d'ail écrasées
• 500 g de bœuf haché
• 1 cuillère à café de Chili en poudre
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 65 g de concentré de tomate
• 1 grosse boîte de haricots rouge égouttés
• 30 cl de bouillon de bœuf
• sel, poivre, persil pour décorer

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l'oignon et l’ail.

Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.

Mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporer le tout au bœuf. Ajouter les haricots, le bouillon; saler et poivrer.

Couvrir, et laisser cuire 25 min au four (thermostat 6/180°C).