Paupiettes de veau

Préparation: 10 minutes

cuisson: 30 minutes 

• 4 paupiettes de veau 
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de fond de veau
• 10cl de vin blanc ou bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• sel 
• poivre 

Dans une sauteuse , faire chauffer l'huile avec l'ail émincé.

Mettre les paupiettes à dorer quelques minutes de chaque côté.

Ajouter le fond de veau, 10cl de vin ou le bouillon de volaille, 12,5cl d'eau, la moutarde à l'ancienne et le vinaigre balsamique.

Salez, poivrez.

cuire 5 minutes et laisser mijoter 20 minutes et retourner les paupiettes de temps en temps.

Servez avec l'accompagnement de votre choix: riz, pâtes, pommes de terre vapeur, ou légumes de saison: brocolis ...