Tomates farcies

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Éplucher et hacher 1 échalote et 2 gousses d'ail.
Effeuiller la botte de persil et hacher toutes les feuilles.

Couper en petits morceaux l'échalote, l'ail et le persil.

 

Faites revenir dans une poêle avec du beurre les échalottes et l'ail, une fois doré ajouter la viande haché de bœuf puis le persil. Salez et poivrez.

Prendre les tomates , couper en laissant un petit chapeau.

Les évider des graines et de la pulpe en la récupérant dans un récipient.

Récupérer la pulpe et la mixer, pour la mettre au fond du plat.

Farcir les tomates et les disposer dans le plat.

 

Avant de remettre le petit chapeau, ajouter une petite noix de beurre sur chaque tomate.

Mettre le chapeau et le faire tenir en place avec un pic.

Mettre sur chaque tomate un peu de gruyère rappé.

Arroser légèrement chacune des tomates avec le restant huile d'olive.

Ajouter 2 ou 3 noix de beurre dans le fond du plat.

Ajouter un 1/2 verre d'eau dans le fond du plat pour toute la cuisson avec 1 cube de volaille. 

 

Vous pouvez ajouter du riz rond au fond du plat et la pulpe de tomate mixée. Servira pour accompagner les tomates.

Passer au four à 230°C (thermostat 7-8) pendant 30 minutes .