Viande de Veau au détail

Le veau de lait est élevé de façon traditionnelle sur paille et est nourri au seau exclusivement avec du lait entier produit sur l'exploitation.

Ce qui lui donne une viande de couleur rosé clair voir blanche, tendre et savoureuse.

La viande est conditionné sous vide en portion individuelle ou /2, étiquetée (type de morceaux, poids, traçabilité), peut -être conservée au frais à 3°C, de 3 à 17 jours (voir DLC sur l'étiquette) ou être congelée.

Filet mignon

env. 550g

34€00/kg

Côtes filet

/2 - env.450g

25€40/kg

Quasi de veau à rôtir

env. 810g

26€80/kg

Jarret entier

env. 1kg500

16€75/kg

Poitrine en blanquette

env. 1kg

18€90/kg

Paupiette de veau

/2 env.350g

21€80/kg

Escalopes de veau

/2 - env.280g

27€90/kg

Côtes Premières

/2 - env.430g

24€50/kg

Épaule de veau à rôtir

env. 1kg

22€/kg

Jarret en tranche

/2 - env. 440g

18€60/kg

Farce de veau

barquette 500g

18€50/kg

Morceau	poids	prix/kg
Poitrine de veau en tendron	/2 - env. 300g	16€40/kg
Pavé de veau	/2 - env. 380g	32€00/kg
Grenadins	/2 - env. 380g	38€90
Hampe	/2 - env. 300g	27€90/kg
Onglet	/2 - env. 150g	27€90/kg
Viande hachée de veau	/2 - env. 250g	18€50/kg
Saucisses de veau (uniquement d'avril à août)	/5 env. 330g	18€50/kg
Foie de veau	/2 - env. 200g	29€10/kg
Cœur de veau	/2 - env. 150g	9€/kg
Rognon de veau	env. 250g	18€70/kg
Langue de veau	env. 800g	15€50/kg
Ris de veau	env. 400g	45€30/kg
Demi tête roulée ficelée	env. 1kg	13€50/kg
Pied de veau		9€/kg

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