Le veau de lait est élevé de façon traditionnelle sur paille et est nourri au sceau exclusivement avec du lait entier produit sur l'exploitation.
Ce qui lui donne une viande de couleur rosé clair voir blanche, tendre et savoureuse.
La viande est conditionné sous vide en portion individuelle ou /2, étiquetée (type de morceaux, poids, traçabilité), peut -être conservée au frais à 3°C, de 3 à 17 jours (voir DLC sur l'étiquette) ou être congelée.
Notre viande est commercialisée en colis ou au détail.
Attention! colis disponible de Avril à Août
Pour le colis enfant, vous pouvez le composer vous même et faire vos proportions vous même.
exemple: 3kg cheveux d'ange, 2kg steak haché et 1kg de merguez
ou 3kg de saucisses et 3kg de merguez
ou 1kg500 steak haché, 1kg500 cheveux d'ange, 1kg500 saucisses et 1kg500 merguez... possibilité infini
*Cheveux d'ange: viande hachée en vrac pour bolognaise, lasagne, tomates farcies, hachis parmentier...
conditionnée en barquette de 500gr
Nom de la pièce de bœuf |
poids moyen du sachet |
1 Rôti | env. 1kg |
pavé /2 | env. 300gr |
1 côte | env. 1kg100 |
Bavette /2 | env. 250gr |
bifteck/2 | env. 250gr |
fondue | env. 1kg |
basse côte/1 | env. 260gr |
tournedos tende de tranche/2 |
env. 370gr |
bourguignon | env. 1kg |
plat de côte | env. 1kg |
jarret de bœuf | env. 1kg |
steak haché /2 | env. 250gr |
Cheveux d'ange | env. 500gr |
saucisses pur bœuf /5 | env. 330gr |
merguez pur bœuf /5 | env. 330gr |
foie de bœuf /2 | env. 250gr |