Viande de Veau au détail
Le veau de lait est élevé de façon traditionnelle sur paille et est nourri au sceau exclusivement avec du lait entier produit sur l'exploitation.
Ce qui lui donne une viande de couleur rosé clair voir blanche, tendre et savoureuse.
La viande est conditionné sous vide en portion individuelle ou /2, étiquetée (type de morceaux, poids, traçabilité), peut -être conservée au frais à 3°C, de 3 à 17 jours (voir DLC sur l'étiquette) ou être congelée.
Filet mignon
env. 550g
30€/kg
Côtes filet
/2 - env.450g
22€/kg
Quasi de veau à rôtir
env. 810g
24€/kg
Jarret entier
env. 1kg500
15€/kg
Poitrine en blanquette
env. 1kg
15€/kg
Paupiette de veau
/2 env.350g
20€/kg
Escalopes de veau
/2 - env.280g
24€/kg
Côtes Premières
/2 - env.430g
21€50/kg
Épaule de veau à rôtir
env. 1kg
22€/kg
Jarret en tranche
env. 440g
15€50/kg
Farce de veau
barquette 500g
17€50/kg
| Morceau | poids | prix/kg |
| Poitrine de veau en tendron | /2 - env. 300g | 15€/kg |
| Viande hachée de veau | /2 - env. 250g |
17€50/kg |
| Saucisses de veau | /5 env. 330g |
17€50/kg |
| Foie de veau | /2 - env. 200g |
23€/kg |
| Cœur de veau | /2 - env. 150g |
9€/kg |
| Rognon de veau | env. 250g |
12€/kg |
| Langue de veau | env. 800g | 12€/kg |
| Ris de veau | env. 640g | 35€/kg |
| Demi tête roulée ficelée | env. 1kg | 13€50/kg |
| Pied de veau | 9€/kg |
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Viande de Veau au détail
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Prix final