Viande de Veau au détail

Le veau de lait est élevé de façon traditionnelle sur paille et est nourri au sceau exclusivement avec du lait entier produit sur l'exploitation.

Ce qui lui donne une viande de couleur rosé clair voir blanche, tendre et savoureuse.

La viande est conditionné sous vide en portion individuelle ou /2, étiquetée (type de morceaux, poids, traçabilité), peut -être conservée au frais à 3°C, de 3 à 17 jours (voir DLC sur l'étiquette) ou être congelée.

Filet mignon

env. 550g

30€/kg

Côtes filet

/2 - env.450g

22€/kg

Quasi de veau à rôtir

env. 810g

24€/kg

Jarret entier

env. 1kg500

15€/kg

Poitrine en blanquette

env. 1kg

15€/kg

Paupiette de veau

/2 env.350g

20€/kg

Escalopes de veau

/2 - env.280g

24€/kg

Côtes Premières

/2 - env.430g

21€50/kg

Épaule de veau à rôtir

env. 1kg

22€/kg

Jarret en tranche

env. 440g

15€50/kg

Farce de veau

barquette 500g

17€50/kg

Morceau	poids	prix/kg

Poitrine de veau en tendron	/2 - env. 300g	15€/kg
Viande hachée de veau	/2 - env. 250g	17€50/kg
Saucisses de veau	/5 env. 330g	17€50/kg
Foie de veau	/2 - env. 200g	23€/kg
Cœur de veau	/2 - env. 150g	9€/kg
Rognon de veau	env. 250g	12€/kg
Langue de veau	env. 800g	12€/kg
Ris de veau	env. 640g	35€/kg
Demi tête roulée ficelée	env. 1kg	13€50/kg
Pied de veau		9€/kg