Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1H
Eplucher, laver puis couper les topinambour et les pommes de terre , les mettre dans une marmitte d'eau salé .
Laisser cuire au moins une heure.
Puis égouter les légumes.
Ecrasez les légumes soit au moulin ou au mixeur.
Ajoutez la crème, le beurre, salez et poivrez.
Servir chaud.