Bœuf au cidre

Préparation: 10 minutes

cuisson: 120 minutes

• 1kg de bœuf à bourguignon
• 1 litre de cidre
• 1 oignon
• 30g de beurre
• 50g de farine
• sel et poivre

Émincer l'oignon.

Faire revenir la viande dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter l'oignon, saupoudrer de farine mélanger puis mouiller avec le cidre. Salez et poivrez.

Couvrir et laisser cuire durant 1h30 voir 2h. Découvrir en fin de cuisson si nécessaire pour réduire la sauce. 

La recette est meilleur réchauffée.

Vous pouvez l'améliorer en ajoutant des lardons.

Le plat peut être accompagné d'un gratin de pomme de terre.