Bœuf Bourguignon

Préparation : 10 minutes

cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 800 gr de boeuf pour bourguignon
  • 100 gr de lardons
  • 50 gr de beurre 
  • 2/3 de litre de vin rouge
  • 2 oignons
  • ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre
  • 250 gr de champignons de Paris

Préparation

Dans une cocotte , faire dorée la viande et les lardons dans le beurre.

Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.

Ajouter les champignons.

Saupoudrer de farine.

Mélangez.

Laissez dorer un instant.

Mouillez avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.

Salez et poivrez.

Ajoutez l'ail et le bouquet garni.

Fermez la cocotte.

Laissez cuire doucement environ 60 minutes.

 

Je conseil de le faire la veille car meilleur il sera réchauffé.

Vous pouvez l'accompagner de pomme de terre vapeur ou d'une purée.